生小巻ゆば

千丸屋の職人言葉に、「上巻き」と「中入れ」という言葉がございます。
「上巻き」とは外側に巻く湯葉のこと。
「中入れ」とは、中に入れ込む湯葉のことを指します。

生小巻ゆばは、同じ湯葉でありながら、外側に巻く湯葉と、中に入れる湯葉の厚みを変えて仕上げております。

その理由は、食感にございます。

そのままお召し上がりいただいた時には、外側の湯葉をやや厚めにすることで、ほどよい歯ごたえを感じていただけます。
そして噛み進めるうちに、中のやわらかな湯葉が重なり、ひと口の中に食感の変化が生まれます。

また、炊いていただいた際には、外側の湯葉がお出汁を逃がしにくくし、中のやわらかな湯葉には、お出汁がじんわりと染み込んでまいります。

見た目にはわずかな違いに見える部分にこそ、千丸屋の職人の手仕事が込められております。

細やかな工夫を積み重ねて仕上げた、匠の技を感じていただける一品でございます。

調理方法

そのままで、少しのお塩とお醤油。昆布出汁に薄口醤油と、塩、味醂、お砂糖で炊いてください。

1袋

３名様分

内容量

3本入り

消費期限

5日間

保存方法

冷蔵（10℃以下にて保存して下さい。）冷凍も可能

アレルギー表示項目

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